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岩出山なぜかカリントウが名物で、 町には3ヵ所メーカーがあります。 その中でも一番好きなのが、 ひさご菓子店 のカリントウです。 このカリントウ岩出山のメルカドや道の駅などで買えます。 前にブログで紹介した ひとつぶ堂 さんの近くにあります。 ひさご菓子店さんの製造所です。 製造所でも買えますが作業の邪魔になるといけないので、 少量の時は販売取扱店で買った方がいいかも。 入口の脇の池には巨大な金魚と普通サイズの錦鯉。 中では4人のオバチャンと若い人2人がそれぞれの担当で作業をしていました。 ブロック状に固めたカリントウのタネを薄くスライスします。 そして低温か中温の油でカリカリに揚げます。 油で揚げてますがゼンゼン油ぽくありません。 揚げたてのカリントウ この後重さを計って袋詰め。
by yutakoubou
| 2009-05-18 21:06
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