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今日午後から晴れたのでバターナッツ収穫しました。 800グラムから2キロくらいのそれぞれ個性的なカボチャ君です。 今回は30個、 オマケに坊ちゃんかぼちゃが1個、 この後1ヵ月ほど追熟(キュアリング)すると甘みが増して美味しくくなります。 #
by yutakoubou
| 2008-08-26 20:34
| 野菜畑
土手のかぼちゃ畑とビニールハウスです。 土手のいいところは排水がとてもいい事と、 雑草と競争するせいか健康に育つ事、 土地の有効利用かな。 雨で濡れていますが、 薄緑色の、まだウラナリなバターナッツです。 軸がべっ甲色になって実が黄色になると、 熟した印で、収穫のサインです。 明日晴れれば収穫です。 #
by yutakoubou
| 2008-08-25 22:07
| 野菜畑
今日もかぼちゃプリンです。 時間が無かったので今回はシンプルに、 飾りに坊ちゃんかぼちゃの種をのっけました。 でもってプリン液が余ったので大盛り状態です。 今回一番カラメルソースが上手く行きました。 これ以上畑に置くと割れてくるみたいなので、 辛味大根収穫しました。 水分を飛ばしたいので1日ビニールハウスの中に干します。 #
by yutakoubou
| 2008-08-24 22:50
今朝の収穫です。 ここ何日か天気が悪いのでチョットだけです。 ヘチマの棚です。 4年ほど同じ場所で作っているせいか今年はいまいちです。 それでもカレーやナーベラーチブチーでいただきました。 夏はやっぱり沖縄料理ですね。 かぼちゃプリンお披露目しました。 教科書どうり湯銭でオーブンにかけたら上手くいきました。 カラメルの具合もいいみたいです。 坊ちゃんかぼちゃを具にしてアクセントにしてみました。 右側はバーナーで焼きを入れてみましたが、 しないほうがいいみたいです。 #
by yutakoubou
| 2008-08-23 19:48
| 野菜畑
今日は一日雨みたいです。 それも台風並みの雨と風とか、 ひさびさ玄関の板戸を閉めました。 うちの嵐対策はこれでおしまい。 今日はじめてカボチャのプリンを作りました。 カボチャは10日に収穫したバターナッツです。 カラメルよく固まっていないうちにプリン溶液を入れたのと、 でも味はまーまーかな、 何度か作って店に出せるまでにしたいです。 #
by yutakoubou
| 2008-08-22 00:34
| 料理
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